Quiztion | Sint-Andrieshof 32 - 8970 Poperinge | Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken   | +32 (0) 476 99 28 45
 
Quizine?
Menu van de week, maar wat ontbreekt?
Ingrediënten voor 4 personen:

400 g puur kalfsgehakt
2 rode uien, fijngesnipperd, 1 rode, 1 groene paprika, ontpit en in blokjes
1 Spaans pepertje, ontpit en in stukjes
4 teentjes knoflook, geplet en gehakt
1/2 el bruine suiker, 1 bouillonblokje (rund)
snuifje: komijn, tijm
chilipoeder naar smaak, (opgepast is sterk pittig)
4 dl gezeefde tomaten, 2 el tomatenpuree
Wat ontbreekt hier?
400 g rode of bruine bonen, type Kidney
peper en zout 

- Zet de bonen één avond van tevoren in (voldoende) koud water en laat ze tenminste 12 uur staan. Kook ze nadien in hetzelfde water zo'n 30 minuten op een zacht vuurtje en hou opzij.
- Verhit wat olijfolie en laat hierin het gehakt bakken, terwijl u het fijn plet tot het korrelig is.
- Doe er de knoflook, ui, Spaanse peper en paprika bij en laat enkele minuten meestoven.
- Strooi er de tijm, suiker, komijn, een bouillonblokje en chilipoeder over, roer er vervolgens de gezeefde tomaten, tomatenpuree, de bonen en wat kookvocht ervan door.
- Laat zachtjes 30 minuten pruttelen terwijl u regelmatig roert.
- Breng tenslotte op smaak met zwarte peper, wat zout en indien nodig nog wat chilipoeder.
 
 
© Quiztion | Design Zkaradza | Cooked and Spiced by Tasty Creations